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[技术] | 李明玥#刘宏艳#肖静#耿放#吴定涛#李华斌#甘人友 |
《1.成都大学食品与生物工程学院；2.中国农业科学院都市农业研究所；3.国家成都农业科技中心；4.中山大学公共卫生学院》 | 2023-02-28 |
浏览：143
摘要：
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜
中主要营养成分进行了总结，发现干黄花菜是低脂高蛋白矿物质丰富的健康食品。此外，由于活性成分的存在使
得黄花菜具有多种有益于人体健康的生物活性。在此基础上对黄花菜的贮藏保鲜与干制技术进行概述，指出可以
通过鲜黄花菜的预处理和干黄花菜的干制及包装来提升黄花菜品质。最后介绍了黄花菜目前在食品相关行业中的
应用与研究方向，以期为黄花菜生物活性成分的研究、贮藏加工技术、相关功能食品的开发和在其他行业领域的
应用提供理论基础。
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[技术] | 张子晨#宋元达 |
《1.山东理工大学农业工程与食品科学学院；2.吉首大学师范学院》 | 2023-02-28 |
浏览：203
摘要：
木质纤维素生物质资源来源广、储量大、价格低廉、环保、可再生，在绿色循环经济的加速发展下，
该类资源有望替代石油成为“工业的血液”。除了有利于能源、化工、材料、制造业等产业摆脱过度依赖石油
的产业模式，实现新旧动能转换的优势外，木质纤维素资源的最大优势在于其天然化学物质组成的生物安全特性。
目前木质纤维素的应用以纤维素工业为主体，受分离技术、加工工艺、原料成本等方面的制约，离成熟的大规
模工业应用还有一定距离。生物技术在木质纤维素原料化过程中的运用较少，机理研究不够深入，处于基础研
究阶段的木质纤维素生物利用技术还较多。概述了木质纤维素生物质资源开发的生物途径、利用模式和主要技术，
从高值化生物精炼的角度阐述了生物转化在木质纤维素综合利用、深加工及高附加值产品开发领域的研究进展，
探讨了木质纤维素基化学品、材料在新能源之外的其他领域如食品、药品、新材料制造等方面的应用可能性及
高值化应用潜力，为木质纤维素资源的全面开发提供参考。
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[经济] | 黄震方#陆 林#苏 勤#章锦河#孙九霞#万绪才#靳 诚 |
《南京师范大学地理科学学院/江苏省地理信息资源开发与利用协同创新中心》 | 2022-12-23 |
浏览：322
摘要：
新型城镇化在为乡村旅游发展带来重大机遇的同时也带来了新的要求和挑战。大力发
展乡村旅游，科学引导乡村地域城镇化，是中国新型城镇化和乡村经济社会发展的重大现实需
求和重要科学命题。通过对新型城镇化背景下乡村旅游的审视和反思，认为乡村旅游既面临
环境质量下降、乡村文化受损、旅游同质竞争、整体品质不高、产业培育不足、资金人才短缺、运
营模式落后、土地利用错位等现实困境，又面临着新形势下需深入研究的诸多复杂性理论问
题。提出要响应新时期国家重大战略和乡村旅游的发展需求，重点关注新型城镇化背景下的
乡村旅游特性、新型城镇化对乡村旅游的影响与互动机制、旅游引导的新型城镇化发展模式、
乡村旅游文化与乡愁记忆的恢复与重构、乡村生态文明与乡村旅游的融合发展、乡村旅游空间
结构优化及城乡旅游一体化空间格局与机制、乡村旅游产品开发与产业融合创新、乡村旅游社
区参与及“三农”问题解决路径、乡村旅游运营管理与政策制度创新等科学问题。通过深化理
论研究和强化实践应用，推动乡村旅游提质增效升级，引导具备条件的乡村走以旅游为导向的
中国特色新型城镇化道路，实现城乡旅游互补和协调发展。
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