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[技术] | 李明玥#刘宏艳#肖静#耿放#吴定涛#李华斌#甘人友 |
《1.成都大学食品与生物工程学院；2.中国农业科学院都市农业研究所；3.国家成都农业科技中心；4.中山大学公共卫生学院》 | 2023-02-28 |
浏览：143
摘要：
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜
中主要营养成分进行了总结，发现干黄花菜是低脂高蛋白矿物质丰富的健康食品。此外，由于活性成分的存在使
得黄花菜具有多种有益于人体健康的生物活性。在此基础上对黄花菜的贮藏保鲜与干制技术进行概述，指出可以
通过鲜黄花菜的预处理和干黄花菜的干制及包装来提升黄花菜品质。最后介绍了黄花菜目前在食品相关行业中的
应用与研究方向，以期为黄花菜生物活性成分的研究、贮藏加工技术、相关功能食品的开发和在其他行业领域的
应用提供理论基础。
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[技术] | 李岚涛#王 宏#白卫东#董 浩#李南薇#肖更生#刘功良#赖秋萍 |
《1.仲恺农业工程学院轻工食品学院；2.广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；3.农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；4.广东桂岭蜂业科技股份公司》 | 2023-02-28 |
浏览：207
摘要：
蜂花粉作为一种天然食品，富含大量的生物活性物质，包括多糖、蛋白质、脂质、多酚等。体内外研究表
明，蜂花粉具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、保肝、治疗前列腺疾病、减肥、抗癌、抗动脉粥硬化和免疫调
节等生物活性。但花粉壁结构复杂，在一定程度上限制了蜂花粉的生物活性物质释放和开发利用，因此，破壁技
术的研究可以解决这些问题，进而提高蜂花粉的生物活性。本文综述了近年来蜂花粉的主要活性成分、生物活性
和蜂花粉破壁处理技术的研究进展，为蜂花粉高附加值产品的开发提供借鉴。
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[技术] | 裴志伟#王建忠 |
《内蒙古医科大学第二附属医院创伤骨科》 | 2023-02-28 |
浏览：431
摘要：
目的：综述原位 3D 生物打印技术在骨和软骨损伤修复方面的研究进展。方法：查阅近年国内外
原位 3D 生物打印技术用于骨和软骨损伤修复的相关文献，并进行分析和总结。结果：原位 3D 生物打印作为一
种新兴的组织工程技术，主要应用于骨、软骨和皮肤等组织损伤修复。通过将生物材料、生物活性物质与细胞相
结合，在损伤或缺损部位直接打印移植体修复缺损。目前关于打印技术的研究主要集中于打印模式、生物墨水和
打印技术等方面；骨及软骨领域应用研究主要集中在预血管化，调整生物墨水组成，改善支架结构、打印技术，
负载药物、细胞和生物活性因子等，以促进组织损伤修复。结论：原位 3D 生物打印可以实时快速并且微创化构
建骨和软骨组织移植体，未来需要继续研制适合特定组织移植体的生物墨水，以及与机器人技术、融合成像、计
算机辅助医疗相结合，提升打印效率。
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[技术] | 董彬#吴涛#姚志刚#王君#李建庆#赵文娟#刘龙祥#孙春龙#宿志伟#刘滨 |
《滨州学院 生物与环境工程学院》 | 2023-02-28 |
浏览：359
摘要：
生物工程类专业要求学生有较强的抽象问题思考分析能力，对学生的综合实践能力也有
着更高要求，由于其专业特点，需要通过开展一系列实验培养解决复杂问题的能力。因此，开展
针对生物工程类专业综合性实验的改革与实践以改善传统综合性实验的教学现状就显得尤为重
要，对于综合性人才的培养具有十分积极的意义。本文阐述了滨州学院“生物工程综合实验”课程
组结合地理位置和资源优势，以培养应用型创新人才为目标，建设了生物工程综合实验虚拟仿真
技术课程，并以黄河三角洲盐地碱蓬多糖发酵提取与生物活性分析实验为例研究了课程的设计思
路、实验过程、教学方法和结果分析等内容，取得了一定的教学效果，为同类课程的教学实践改
革提供了新的思路和内容借鉴，具有十分重要的引领意义。
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[技术] | 黄继红#赵朋辉#侯银臣#陈文静#廖爱美#潘 龙#李彦瑾#杨盛茹#李 琰 |
《1.河南工业大学 生物工程学院,小麦生物加工与营养功能河南省重点实验室；2.许昌学院 食品与药学院；3.河南大学 农学院,作物逆境适应与改良国家重点实验室；4.河南牧业经济学院 食品与生物工程学院》 | 2023-02-28 |
浏览：284
摘要：
硒是人体必不可少的微量元素,具有提高免疫力、抗氧化等重要生物活性,无机硒吸收率低、摄入
安全性差,有机硒是目前的研究热点。 富硒生物活性肽具有多种功能,以酶解、微生物发酵、金属螯合
等方法制备。 近年来国内外学者重点关注富硒肽的提取和分离,对其生物活性及生物利用度做了较多
的研究。 综合国内外相关研究,对富硒生物活性肽的来源及制备方法,抗癌、抗氧化、抗病毒、抗炎等活
性和生物利用度等加以讨论,以期为更深入探究其结构及人体吸收、转化机制提供依据。
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[技术] | 王威威#昝丽霞#张文夷#孟 烨#关赛佳 |
《1.陕西理工大学 生物科学与工程学院；2.陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心；3.陕西理工大学 秦巴红茶研究所》 | 2023-02-28 |
浏览：227
摘要：
茶渣是茶叶浸提加工后产生的废料，茶渣中含有18%~25%的蛋白质，研究发现茶蛋白具有抗氧化、降血脂及预防辐射
等多种生物活性和良好的吸油性、乳化性及稳定性等功能特质。文章针对茶蛋白主要的提取方法与生物活性进行了归纳总
结，并对存在的问题进行了讨论，以期为茶蛋白的研究和茶资源的高值化利用提供参考。
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[技术] | 刘嘉琪#胡 侃#庄星宇#刘 成#王 慕#张晶晶 |
《1.河海大学 环境学院；2. 无锡市水务集团有限公司；3.无锡市政公用环境检测研究院有限公司》 | 2023-02-28 |
浏览：357
摘要：
臭氧-生物活性炭（O3-BAC）工艺在我国水厂应用范围较广，部分水厂已进入活性炭
更换或再生阶段，大量废弃活性炭的合理处置成为研究热点。对失效活性炭进行再生，可以有效恢
复吸附性能、实现循环利用，具有显著的社会经济效益。总结了自来水厂失效生物活性炭（BAC）再
生技术的研究及应用现状，包括再生周期、再生方法和再生应用成果。在此基础上，结合目前“碳达
峰”的大背景，从经济性、环保性、针对性等角度探讨了现有活性炭再生工艺存在的问题，并对后续
发展方向进行了展望。
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[技术] | 吴春亚#吴佳昊#吴喆冉#李曦光#黄俊杰#陈明君 |
《1.哈尔滨工业大学机器人技术与系统国家重点实验室；2.哈尔滨工业大学机电工程学院；3.内蒙古科技大学生命科学与技术学院》 | 2023-02-28 |
浏览：410
摘要：
离体构建生物组织和器官一直以来都是医学界和工程界共同面临的重要难题。由于三维组织结构成型复杂、微环境控
制难度大、商业应用下的生产效率和可重复性等因素限制，传统制造方法很难实现生物组织和器官的有效构建。医学模型和
生物相容性支架打印技术已发展较为成熟，但相对固定的加工工艺限制了其在活性生物材料打印领域的拓展；4D 生物打印
技术的概念提出较晚，重点在于产品的可编程性变形，但有关响应性材料的研究仍然较少。采用生物活性物质和生物兼容性
材料作为打印墨水的生物 3D 打印技术，在复杂内部型腔和外部结构的构建方面优势凸显，可以实现器官组织的个性化定制，
并高效生成三维活性构建体，在组织工程中的应用潜力巨大。着眼于生物 3D 打印中关键技术的发展态势，重点分析面向不
同器官组织和功能性支架的生物 3D 打印机理及应用现状，并探讨其在发展过程中需要面临的挑战和仍需注重解决的问题，
希望能为后续生物 3D 打印技术研究工作的大规模推进提供参考。
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[技术] | 孙继帅#段孟霞#姜海鑫#童彩玲#庞 杰#吴春华 |
《福建农林大学食品科学学院》 | 2023-02-28 |
浏览：153
摘要：
静电纺丝技术作为一种非热加工技术，对生物活性物质的影响较小，是食品加工领域最具研究潜力的技术
之一。随着静电纺丝技术的不断发展，近年来利用静电纺丝技术包埋生物活性物质用于食品活性包装的研究越来越
多。本文首先概述了静电纺丝技术的工作原理、分类和影响纳米纤维形成的因素；其次，介绍了基于静电纺丝技术
的食品活性包装分类；最后，综述了以天然生物聚合物和合成聚合物为基质包埋生物活性物质的纳米纤维膜及其应
用于食品活性包装的研究进展，并进一步分析了基于静电纺丝技术的食品活性包装前景和未来发展重点。
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[技术] | 田帅#朱易春#黄书昌#连军锋#秦欣欣#任黎晔#李鑫 |
《江西理工大学土木与测绘工程学院》 | 2023-02-28 |
浏览：167
摘要：
厌氧生物处理技术具有节能降耗及回收资源的优点，但在处理低浓度污水（COD<1000mg/L）时，污泥活
性较差、处理效率偏低等问题使其应用受到严重限制。为促进厌氧生物处理低浓度污水技术的发展，本文在介绍
微生物间电子传递类型和厌氧功能菌的基础上，阐明厌氧生物处理的作用机理；随后基于厌氧消化原理，探讨了
温度、pH、挥发性脂肪酸 （VFA） 和氨氮等因素对厌氧生物处理的影响；接着从厌氧膜生物反应器、厌氧微生
物活性及直接种间电子传递三个层面出发，对强化低浓度污水厌氧生物处理的方法进行归纳总结；最后从“耐饥
饿”菌种的筛选和微生物活性强化途径角度展望了厌氧生物处理低浓度污水的发展趋势和研究方向，旨在为推广
厌氧生物处理低浓度污水、加快污水中有机物的资源化利用提供参考。
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